Derthona

Dopo qualche tentennamento dovuto a questioni logistiche, Daniele ha deciso due anni fa di affittare un piccolo pezzo di terra in zona Colli Tortonesi per aggiungere il Timorasso alla sua già convincente batteria di vini. Il vino, che sosta per quasi un anno sulle fecce fini in grandi contenitori d’acciaio, si presenta con un colore paglierino intenso ed un naso ancora fresco ma che promette scintille con il passare degli anni: mela cotogna, fiori bianchi e buccia d’arancia. In bocca l’acidità è preservata ed affiancata da una notevole struttura. Il nostro consiglio è di consumarlo a temperatura di 12-14 gradi per favorire la parte aromatica al naso.
Uva: 100% Timorasso Annata: 2018 Invecchiamento: Vinificazione in acciaio e affinamento a contatto con le fecce fini per un anno Grado alcolico: 14%